Это конечно шутка,но в каждой шутке есть доля правды.Моя жена их любит ,я их на запах вообще органически переносить немогу.Один раз я так с банки его занюхал,там столько было консентрации ...им задахнуться можно.

Вы про что?

За амаратизированый чай.

Вот еще немного инфы из "паутины":
(http://www.althaustea.ru/all-about-tea/t...6c4bd9e1d)

Вопреки распространенному мнению, в чае кофеина содержится даже больше, чем в кофе. Если на порцию эспрессо, приготовленную из 100%-ной арабики, приходится всего 1,2 % кофеина, то в чашке высококачественного Ассама доля этого вещества может достигать целых 4 %. Правда, кофеин, который содержится в сухом листовом чае, никогда не экстрагируется в настой полностью, а это значит, что его реальное содержание в готовом чае всегда будет несколько ниже.

К тому же чайный кофеин действует на сердце и нервную систему более мягко, чем кофейный. Это связано с тем, что в чае этот алкалоид присутствует не в чистом виде, а в сочетании с танином. Вместе кофеин и танин образуют новое вещество (теин), которое довольно медленно всасывается в кровь и быстро выводится из организма. Поэтому отравиться теином невозможно, даже если пить крепкий чай в очень больших количествах (до 12 чашек в сутки).

В свою очередь Википедия дает свое обоснование:
Кофеи́н (также называемый теин, матеин, гуаранин[1]) — алкалоид пуринового ряда, бесцветные горькие на вкус кристаллы.
То есть, в статье пишется, что образовывается новое вещесто - теин, а Википедия твердит, что Кофеин и Теин - это одно и тоже!

(18-05-2013 23:37)without_judge писал(а):  Вот еще немного инфы из "паутины":
(http://www.althaustea.ru/all-about-tea/t...6c4bd9e1d)

Вопреки распространенному мнению, в чае кофеина содержится даже больше, чем в кофе. Если на порцию эспрессо, приготовленную из 100%-ной арабики, приходится всего 1,2 % кофеина, то в чашке высококачественного Ассама доля этого вещества может достигать целых 4 %. Правда, кофеин, который содержится в сухом листовом чае, никогда не экстрагируется в настой полностью, а это значит, что его реальное содержание в готовом чае всегда будет несколько ниже.

К тому же чайный кофеин действует на сердце и нервную систему более мягко, чем кофейный. Это связано с тем, что в чае этот алкалоид присутствует не в чистом виде, а в сочетании с танином. Вместе кофеин и танин образуют новое вещество (теин), которое довольно медленно всасывается в кровь и быстро выводится из организма. Поэтому отравиться теином невозможно, даже если пить крепкий чай в очень больших количествах (до 12 чашек в сутки).

В свою очередь Википедия дает свое обоснование:
Кофеи́н (также называемый теин, матеин, гуаранин[1]) — алкалоид пуринового ряда, бесцветные горькие на вкус кристаллы.
То есть, в статье пишется, что образовывается новое вещесто - теин, а Википедия твердит, что Кофеин и Теин - это одно и тоже!

Отравиться может и невозможно ,но загнуться после таких доз можно очень быстро.

Давайте попробуем выяснить, где все таки кофеина больше (не будем брать конкретные виды кофе или чая). Пойдем путем практики:

Нам известно, что кофеин повышает частоту и силу сердечных сокращений.
Итак, вопрос:
Ваши частота и сила сердечных сокращений в наибольшей степени увеличиваются при употреблении кофе, или же при употреблении чая? (при возможности укажите названия кофе или чая)

(18-05-2013 23:47)without_judge писал(а):  Давайте попробуем выяснить, где все таки кофеина больше (не будем брать конкретные виды кофе или чая). Пойдем путем практики:

Нам известно, что кофеин повышает частоту и силу сердечных сокращений.
Итак, вопрос:
Ваши частота и сила сердечных сокращений в наибольшей степени увеличиваются при употреблении кофе, или же при употреблении чая? (при возможности укажите названия кофе или чая)

А вы интересуетесь этим для чего?Вы любите пить чай или кофе но боитесь часто принимать?

(18-05-2013 23:18)without_judge писал(а):  Я заваривал Пуэр с первого раза и цвет у него был коричневый (присущий для чая цвет)!! Да, кстати, Пуэр действительно можно заваривать 4-5 раз.

Не можно, а нужно. Считайте что купили дорогой фрукт - и сьели в нем, то, что обычно выкидывают. Пуэр заваривают до 10-12 раз. Но лучше это делать на чайной церемонии. Где это делает обученный человек, а не просто дома с заварничком.

Или у Вас реферат на эту тему?

---

(18-05-2013 23:50)toctoctoc писал(а):  

(18-05-2013 23:47)without_judge писал(а):  Давайте попробуем выяснить, где все таки кофеина больше (не будем брать конкретные виды кофе или чая). Пойдем путем практики:

Нам известно, что кофеин повышает частоту и силу сердечных сокращений.
Итак, вопрос:
Ваши частота и сила сердечных сокращений в наибольшей степени увеличиваются при употреблении кофе, или же при употреблении чая? (при возможности укажите названия кофе или чая)

А вы интересуетесь этим для чего?Вы любите пить чай или кофе но боитесь часто принимать?

Или у Вас реферат на эту тему?

(18-05-2013 23:23)without_judge писал(а):  а почему тогда кофем называют?

Потому что в зернах содержится кофеин. Но в том что попадает к нам, его почти что и не остается. Пообщайтесь с моряками, они вам много чего расскажут о процессах вымывания кофеина из зерен. Как это происходит и куда потом девают кофеин.
Я спокойно могу выпить большую чашку кофе из свежесмолотого кофе и пойти спать. Сон отличный. А вот арабы (студенты) иногда привозят по просьбе и продают, так там от двух маленьких чашечек уже глаза начинают смотреть в разные стороны и сердечко бьется уже не спокойно. Да и спать почему то не хочется.

(19-05-2013 00:03)toctoctoc писал(а):  Или у Вас реферат на эту тему?

да нет же! Рефераты давно не пишу. Интересно стало, и удивило меня то, что в чае кофеина больше нежели в кофе. Захотелось разобраться маленько.

---

(19-05-2013 00:01)art_van писал(а):  Не можно, а нужно. Считайте что купили дорогой фрукт - и сьели в нем, то, что обычно выкидывают. Пуэр заваривают до 10-12 раз. Но лучше это делать на чайной церемонии. Где это делает обученный человек, а не просто дома с заварничком.

чайных церемоний у нас в городе не проводят, а чай сей продают - поэтому и пью его как остальные чаи, только завариваю много раз.
даже после того, как прочитал методику заваривания Матэ - не стал делать также - скучно. Но Матэ перестал пить из-за того, что надоела эта травка ) - не вкусно!

---

(18-05-2013 23:50)toctoctoc писал(а):  А вы интересуетесь этим для чего?Вы любите пить чай или кофе но боитесь часто принимать?

люблю чай! иногда выпиваю по 8 чашек в день.
вкус кофе отчасти не нравиться - пью его очень редко.

be the way....уже где -то с год пью доппио.
Вроде то же самое,что две подряд чашки ристретто..или эспрессо?-ан нет,вкус получается совсем другой(делается в двойном холдере,а не в одинарном....и отрицательных эффектов нет-не сушит во рту и пр.А это значит,что всякой гадости из зерен экстрактируется меньше.
И хватает одной чашки на целый день,а раньше простого пил три-четыре.

---

(18-05-2013 09:16)quadrokot писал(а):  Совет такой:
старайтесь до 11:00 кофе регулярно не пить.

Как-то самой собой получается,что пью в 10.30, после завтрака.
Это в рабочие дни,так сказать,спозаранку.
Думаю,эти полчаса не очень подорвут мое здоровье?

(19-05-2013 07:20)VladimirNB писал(а):  

(18-05-2013 23:23)without_judge писал(а):  а почему тогда кофем называют?

Потому что в зернах содержится кофеин. Но в том что попадает к нам, его почти что и не остается. Пообщайтесь с моряками, они вам много чего расскажут о процессах вымывания кофеина из зерен. Как это происходит и куда потом девают кофеин.
Я спокойно могу выпить большую чашку кофе из свежесмолотого кофе и пойти спать. Сон отличный. А вот арабы (студенты) иногда привозят по просьбе и продают, так там от двух маленьких чашечек уже глаза начинают смотреть в разные стороны и сердечко бьется уже не спокойно. Да и спать почему то не хочется.

Значит Вам не повезло, потому что к ВАМ такой привозят. Но кто сказал что везде так?
Закарпатье имеет кофейную традицию еще задолго ДО Совка. В то время когда в других регионах пили пол литровые кружки ячменно-кофейной растворимой бурды со сгущенкой, тут никто бы даже это кофе не назвал.

И то что сюда привозят (и вчистую и контрабасом), и не только привозят, а даже здесь же и обрабатывают - это надо самому увидеть и попробывать. Здесь то "кофе" что в столицах по 30 грн/ порция подают, и за 10 грн не купят.

(19-05-2013 13:56)ivan ivanov писал(а):  be the way....уже где -то с год пью доппио.
....и отрицательных эффектов нет-не сушит во рту и пр.

Интересненько!
В большей степени, именно из-за послекофейной суши во рту кофе и не пью. Доппио!? Надо пробовать!

(20-05-2013 21:15)without_judge писал(а):  Интересненько!
В большей степени, именно из-за послекофейной суши во рту кофе и не пью. Доппио!? Надо пробовать!

Начтните с ристретто!Это будет просто половинная доза.
И еще:

Никогда не пейте кофе с белой или почти белой пеной,или если он прямо из кофеварки не слишком горячий,а скорее теплый.
Так бывает,если кофеварка не прогрета или неисправна,не настроена.Изжога,сухость,отрыжка,головная боль-практически гарантированы.

(20-05-2013 22:13)ivan ivanov писал(а):  Начтните с ристретто!Это будет просто половинная доза.

Рістретто - це стільки ж кави, як на еспрессо (30 гр), тільки з меншою кількістю води (20 гр). Образно кажучи, можна на хліб мазати. Міцніше консистенції не буває. Я б не ризикував його радити "початківцям".

Вопрос спорный.
Давайте подумаем,что на самом деле обозначает в данном контексте слово "крепкий".
Это же не водка?
Да и то-выпить пятьдесят грамм водки ,или сто пятьдесят портвейна,или большой,как полагается ,бокал бордо(у меня были такие,целая бутылка 0,75 влазила )-И что-не один ли чорт?
Опять же,если углубится в предмет-из смолотого кофе в эспрессо-кофеварке вещества экстрактируются не одновременно-сначала идет самый "цимус"-то,что семое вкусное и ароматное,а уж потом,в "хвосте"-идет кофеин,дубильные вещества и пр.не очень полезное.Так что ристретто-это не самый "крепкий",а самый чистый кофе-и безвредный.Но 20 гр-мене как-то мало,ну не умею я пить чашку кофе полчаса,так что -доппио
А вот если варить в турке или гейзерной-там явно другие расклады,согласен.

ристретто очень эффективен в сочетании с рюмкой коньяка. в пропорции 1:1. в любом порядке. хорошо вставляет
высокая концентрация кофеина даёт быстрое и эффективное усвоение начиная с ротовой полости. это же не внутривенное введение отмеренной дозы. по моим наблюдениям все густые яды штырят сильней.

(21-05-2013 12:46)Живой Звук писал(а):  ристретто очень эффективен в сочетании с рюмкой коньяка. в пропорции 1:1. в любом порядке. хорошо вставляет
высокая концентрация кофеина даёт быстрое и эффективное усвоение начиная с ротовой полости. это же не внутривенное введение отмеренной дозы. по моим наблюдениям все густые яды штырят сильней.

Можу сказати, як кавоман зі стажем та досвідом (дуже добре знаю, про що пишу): рістретто вставляє сильніше, ніж еспрессо, так само як еспрессо вставляє сильніше, як американо. І пити рістретто необхідно малюсенькими ковточками.
Це все стосовно ужгородського (або італійського) приготування (знаю, що в інших регіонах еспрессо такий, як в нас американо).

Алекс правий, правильний рістретто - це не менше кави, а менше води. І штирить не по дєццкі))) А язик терпне від кофеїну. З такого починати.. жорстоко)