Для того чтоб подать на аналоговую часть DAC питание отдельное от буфера не нужен ни дополнительный трансформатор, ни межобмоточный экран. Достаточно дополнительной обмотки. Уж если-бы речь шла про отдельный трансформатор, то имело-бы смысл его ставить на цифровое питание схемы. А две трехвольтовые обмотки не особо добавят фона ))