Не называйте, пожалуйста, китайцев китами. Киты (kit) это наборы (например, радиодеталей), а китайцы всё-таки люди

Китайцы, ради рекламы, могут много чего написать.
То, что Вы приводите, они изложили верно но Вы не совсем правильно понимаете смысл написанного.
Написано, что ХМОS работает в асинхронном режиме, и поддерживает частоты 44.1-192 на коаксиальном выходе. Это действительно так, потому что это ограничение именно коаксиального выхода. Но тут ничего не сказано о том, что он поддерживает на шине I2S.
Верная интерпретация прочитанного - ключ к пониманию.
Если однозначной интерпретации "рекламной информации" нет - надо читать даташиты. Там всё написано сухим техническим языком, но, конечно, не на все вопросы имеется ответ в явном виде.
По поводу Ваших сомнений, я специально посмотрел даташит. Ответ я привёл в предыдущем сообщении, особых сомнений у меня нет: эта информация из надёжного источника - от производителя, причём от технарей, а не маркетологов которые иногда выдумывают невесть что.