Привет Наташа!
Пусть не шашлык,зато пальчики оближешь
Я мариную так( на холоде 1-3 суток):
Специи для жарки курицы(покупаю на рынке у кавказцев).
чеснок( кто не любит,можно лук)
соль
яблочный уксус
подсолнечное масло
Но мне больше нравится запекать в фольге на углях( большими кусками,
не целиком).Курица-домашний бройлер(2-3кг)
Только на угли положить решетку.
И шампанское под "куру" тоже очень и очень.

Приятного аппетита