1.Скарт бывает 2 видов: композит + s-video или композит + RGB. Какой у вас вид неизвестно. Но композитный сигнал он должен передавать по любому. Попробуйте выставить вывод на источнике как композитный. Звук стерео тоже всегда должен идти.
2. Если выходы на акустику - тюльпаны (RCA), то в любом случае нужен усилитель.