в плане защиты - шлем и остальная экипировка.
другой вопрос что на скорости 160 это почти до фени.
но если речь идет о чоппере - это не для гонок, это для прогулки, себя показать, байк, грудастую байкершу в кожаном топике (если есть:-) )
а про защиту - вот прикольные джинсы с кевларом - пролистайте немного до видео http://www.motorland.ru/1mc2010/c-evo.html