Теоретически разницы на должно быть, но на практике - кто знает. Что вам мешает проверить? Соедините по коаксиалу (S/PDIF наверняка и на ДВД и на ресивере имеется) кабелем тюльпан-тюльпан и сравните звук, переключая входы на ресивере. При подключении по оптике тракт получается длиннее, чем по коаксиалу, поэтому и советую последний.