Ой, я Вас умоляю.... Арнаутская отдыхала от чая. Там другое лепили.
Народу кормили то, что быстро, дёшево и приемлемо, в т.ч. и по доступности соотв.
Была всесоюзная идея - охватить всех!
И при этом, у того, от чего мы воротили рыла, было и второе "дно".