(01-07-2022 14:25)Котельщик писал(а):  Кстати насчёт своего хлеба. У меня несколько знакомых семей озадачились здоровым питанием так, что сделали свою электрическую мини мельницу, но с каменными жерновами как положено, и пекут хлеб из самодельной муки грубого помола

Хлебопекарскую пшеницу всю давно продали. Вся мука в Украине из фуражного зерна с добавлением глютена. Поэтому такой "нехлебный" вкус и запах хлеба несморя на норм выпекаемость. Хочется норм хлеба - импортная мука с белком от 12%. Из нее получается хлеб того самого "совкового" вкуса и запаха.