Yoctoap 64 и Windows 10 - две разных, никак не связанных между собой вещи.
Yoctoap надо записать на флешку, обязательно программой Rufus. Потом загрузиться с этой флешки. И всё. Если настраивать сеть, то если IP роутера не 192.168.1.1, предварительно надо в файле apconfig.txt скорректировать настройки сети.