ну да, в современных понятиях и оркестр Пола Уайтмена и даже оркестр Глена Миллера играли не джаз, а поп-музыку.
но поскольку тогда джаз и был частью поп-музыки, то никто особо не заморачивался с точными определениями.

однако "танцевальность - не танцевальность" нельзя брать критерием "джазовости" музыки тех лет. бэнды Эллингтона, Бэйси, Гудмена, Фл.Хендерсона играли в танцевальных клубах и на танцплощадках вовсю, но уж они-то были истинно джазовыми.

было ведь просто деление на sweet-jazz и hot-jazz, т.е. приторно красивую стандартно аранжированную "приджазованную" музыку (в основном играемую белыми музыкантами строго по нотам), и горячий импровизационный джаз, идущий в те времена из негритянско-креольских музыкальных корней и исполняемый в основном черными за небольшим исключением... и эти такие разные по стилю музыки исполнялись даже в основном перед разными аудиториями...