Если это вам по силам, возьмите кабель с тюльпанами, отрежьте тюльпаны с одной стороны, зачистите провод и подключите к выходу на колонки вашего музыкального центра.
Тюльпаны, соотвественно, в линейный вход Apollo.
На центре уберите в громкость в ноль, и потихонечку прибавляйте громкость до получения желательного уровня. Если качество звука вас устроит, то на этом можно и остановиться.
Если нет, то надо искать предварительный усилитель или ЦАП с регулируемым выходом.
Ничего конкретного посоветовать не могу, потому что не знаю, сколько денег вы готовы потратить, и кроме того, далеко не все модели имеют регулируемый выход.
Там надо с каждой моделью конкретно разбираться.