Не думаю, что модуляции канавки способны влиять на скорость вращения диска. Измерения показывают, что на разном музыкальном материале сила торможения диска иглой действительно существенно варьируется. Она может в пиках достигать примерно силы прижима иглы к пластинке, а это в относительно современных аппаратах 1-3 грамма, и очень редко до 5 грамм. Только в случае если пассиковый аппарат имеет очень маломощный мотор, это может влиять на скорость ( и должно быть заметно по меткам стробоскопа). В ролике и директе почти исключено.
Скорее всего в наше время это миф, но он имеет реальную основу в той эпохе, когда прижимная сила достигала десятков грамм, и для борьбы с торможением (точнее- для поддержания стабильной скорости на разных радиусах диска и при разной модуляции канавки) использовались очень мощные моторы, вкупе с жестким приводом -ролик либо червяк, особенно в студийных столах. Вот и родились монстры типа этого, с прижимом почти 30 грамм и тонармом весом два кило.