Дело в том, что для к каждой ХП - рецепты свои, "уникальные", подходящие для зашитой в ХП программы (смотри инструкцию). А если вы используете "свежие" (т.е. прессованные) дрожжи, то их крайне желательно развести в воде, а не раскрошить. Причём, эту дрожжевую воду надо вылить так, чтобы она не контактировала непосредственно с солью и растительным маслом.
За прошедшие пять лет, пока не писал в эту тему, я полностью отказался от ХП (продал нафик занедорого), и пеку хлеб только в духовке. Полностью ручной метод позволил отказаться от точного взвешивания ингредиентов, и расширил возможности - добавляй что и сколько хочешь, экспериментируй. Рука уже набита, промашек не случается.