А чего это вдруг электроны из нихрома буйно лететь должны, при 200В ?
И потом совершенно не ясно, до какой температуры катод нагрелся, какой вакуум в банке был, какая площадь катода, каким амперметром мерилось.
Покажите установку своему учителю физики, может быть он вам подскажет, что еще нужно исправить