Что значит «свернуть»? Если во время разговора нажать на Home то разговор не прервётся а просто выходишь на главный экран, откуда можно запустить напр. Блокнот чтобы что-то напечатать, или открыть браузер. Когда на ухе гарнитура, то ещё более-менее - можно говорить и параллельно писать что-либо в Блокноте. Но гарнитура не всегда, а печатать на ходу вообще малореально. Так что без записи разговора действительно неудобно