Интересная "фишка", которая помогает делать плов вкусным и рассыпчатым, о которой мало кто знает: для плова лучше использовать одновременно несколько видов риса в равных пропорциях (часть круглого риса, часть длинного и часть пропаренного).
Круглый дает насыщенный, наваристый вкус Пропаренный делает рис в плове рассыпчатым, а длинный не позволяет едокам понять, что вы схитрили с разными сортами риса

(09-10-2019 21:00)Tira4ka писал(а):  Узбекский плов с курицей

Возможно я какая-то неправильная, но искренне считаю, что плов должен быть с бараниной, особенно узбекский. Узбекский плов - это же классика жанра!
Точно так же не понимаю подобные вариации плова из другой крупы, кроме риса.
Ну какой может быть плов из перловки, гречки или макарон? Это же будет все, что угодно, но только не плов.