...я здесь как то ранее рассказывал.
В поисках интересного для себя вина и избегая больших виноделен встретился с одним мужиком,которые реализовал свою идею"винодельня -бутик" .
Вкратце ,естественно он ответил на все мои вопросы.
Вышел на пенсию 55 лет от мин. безопасности.,соответсвенно деньги есть и он решил сделать то о чем мечтал.
поездил по европам,Франция ,Италия..
Договорился в одном местном винограднике-выбрал несколько рядков на вершине горы,которые будет покупать них.
два года в его доме жил винодел из Австралии который сопровождал его во всех процессах.
производит до 3 т.бут в год.
С самого начала поставил цель сократить кол-во серы ,свёл к минимумму ,добавляет какие то "натуральные добавки" с его слов.
Но,вино очень требовательное к хранению,поэтому не может продавать его через магазины,через ресторан так же не выгодно.
Продаёт только "из дома" через Фейсбук и по знакомым.
После 5-6 лет,а начал он в 2011 потихоньку стали возвращать вложения,но это не основная тема-хоть и немаловажная.Очень дорогая это история.

Вино у него ароматное и мягкое.Судовольствием покупаю у него,хоть и ценник повыше чем у такого же иуровня вина больших виноделен.
Очень мне понравилось