Чтоб закрыть эту мрачноватую тему, начавшуюся с фразы ув. нашуа, что в Одессе население не трогали, а собирались "ассимилировать".
Любой источник, связанный с историей города, упоминает факт сожжения людей в первые дни оккупации. Я это просто с детства знаю от старших.
После войны разбирались с останками, выкопали от 20 до 30 тысяч трупов, а румына Пынтю, городского голову Одессы, сразу после войны повесили, в том числе за это.
Я попробую ответить на ваши сомнения своими и чужими словами.
Жечь дешевле, чем стрелять. Не ставилась задача людей испепелить, нужно было просто убить. Для чего? Одесса сопротивлялась больше двух месяцев. Силы немцев и румын были больше 300 тысяч, против 70 обороняющихся. Потери атакующих были почти 100 000 убитыми и ранеными. Советская армия ушла из города организованно и с потерями вдвое меньше. После такого сопротивления не устроить экзекуцию было бы странно. Хотя бы чтобы подавить даже мысли о дальнейшем сопротивлении и саботаже.
/odessa-life.od.ua
Румыны думали, что пришли в Одессу всерьез и надолго, недаром город стал столицей Транснистрии. Отсюда и желание восстановить нормальную жизнь в Одессе, – говорит старший научный сотрудник Одесского историко-краеведческого музея Василий Прокофьев. – Надо отметить, что очень многие люди, жившие тогда здесь, вспоминают это время как расцвет Южной Пальмиры.
odessaguide.net
[i]В городе оставалось менее половины населения, проживавшего здесь до войны — около 250-280 тысяч человек. Первое, что сделали враги — согнали 25 тысяч человек, преимущественно евреев, а также военнопленных, в пустые пороховые склады за городом (сейчас это район площади Толбухина) и сожгли заживо.

Вообще, хуже всего в Одессе пришлось именно евреям. А если учесть, что доля евреев в населении Одессы была самой большой в СССР, составляя до 40% до войны, легко себе представить, что произошло. Перед оставлением города в Одессе оставалось около 100 тысяч евреев, в т.ч. как местных жителей, так и беженцев из области. После освобождения города в нём было 600 евреев…

"… Граждане Одессы! Знайте и помните, что доказав свою лояльность полным подчинением румынским властям, вы будете пользоваться нашей безусловной поддержкой…"
(Из обращения 16 октября 1941 года румынского городского головы Одессы Г. Пынти к населению).

Уже на следующий день после занятия Одессы румынами были расстреляны и повешены на фонарных столбах на Привокзальной площади и Куликовом поле почти 4 тысячи человек.
Страшнейшее злодеяние было совершено ещё через день: в девять бывших пороховых складов на Люстдорфской (ныне Черноморской) дороге фашисты согнали со всего города огромное число евреев: мужчин, женщин, стариков, детей, а также пленных красноармейцев и матросов. Затем склады облили горючей смесью из шлангов и подожгли. Военные историки утверждают, что сожжение людей – не немецкое, а румынское изобретение, и впервые было применено карателями-зеленорубашечниками именно в Одессе. Причина – вечная нищета румынов-мамалыжников: так они экономили патроны… После освобождения Одессы Чрезвычайная Государственная Комиссия обнаружила на месте этого злодеяния останки почти 22 тысяч погибших людей.
В конце октября в портовом сквере были расстреляны 19 тысяч евреев, тела которых сожгли. Около 5 тысяч евреев были согнаны в пригородное село Дальник, там часть из них расстреляли в противотанковом рву, а часть сожгли в четырех бараках. В первые месяцы оккупации в Одесской области была создана целая сеть концлагерей, в которые сгоняли евреев не только из Одессы и области, но и из Бессарабии и Северной Буковины. Вот только несколько страшных примеров. С 22 декабря 1941 года по 15 января 1942 года в селе Богдановка Березовского района было расстреляно и сожжено около 54 тысяч евреев. В лагерях Доманевка и Березовка в течение января-февраля 1942 года уничтожено почти 20 тысяч человек. В еврейском гетто, находившемся на территории села Гвоздавка-2 Любашевского района, были зверски убиты около 5 тысяч евреев.[/i]