Поговорим о цвете....
Вчера дегустировал собственное вино, о вкусе можно говорить долго, но смысла в этом мало, так как вкус и букет вина каждый воспринимает по своему. А вот цвет передать можно.
Кстати, такой цвет получается по кахетинской технологии, а именно, когда виноград давится вместе с гребнем и ещё некоторые фишки. Сусло приобретает светлые тона и интересную кислинку с ароматом малины. В процессе сбраживании главное не сколько температура, а время снятия с мезги.