LIVEMAN
1) Примите поздравления и добро пожаловать в мир удобного пользования цифро-аналоговым преобразованием!
2) Не принципиально включите ли Вы или оставите другие устройства. В плеерах, таких как фубар, VLC можно выбрать аудио выход, как Вы уже сами заметили.
В ютубе и прочих звуках виндовс Вы уже нашли как выбрать динамиками Пио.
Пуристы утверждают, что для максимального качества звука желательно все отключить кроме ПИО. С точки зрения работоспособности разницы никакой нет.
3) К онкио подлкючились правильно. С аналоговых выходов Пио на аналоговые выходы Онкио. Лучше всего на вход CD.
4) По оптике или коаксиалу Пио к ресиверу подключать не нужно! Иначе Пионер будет работать просто как стриммер. А ЦАП Пио за который заплатили и который и дает тот кайф в звуке работать не будет. Работать будет встроенный ЦАП ресивера Онкио, который в разы хуже. Короче, просто не делайте так
5) Если Вам все таки стало любопытно, а зачем же оптический и коаксиальный выходы сделаны в Пио... Если в будущем у Вас появится ЦАП более высокого качества с хорошим звуком но без сетевых функций, USB и прочего, тогда есть вариант использовать Пио 50 чисто как цифровой транспорт.

ЗЫ.: оптический и коаксиальные кабеля переносят цифровой (не аналоговый) сигнал. Там и левый и правый каналы, все целиком идет по одному кабелю. Так же как и по USB, HDMI