На профвелы могут не ставить. Но, там требования к техсоставляющей очень жесткие.
На тур-дэ-франс еще в 17 году несколько команд собирались переходить на диски. На каких-то этапах даже были победители на байках с дисками, вроде. Почему не перешли - не сильно интересовался, т.к. мне в принципе шоссе тема не сильно интересна. Тем-не менее, даже там появляются диски.

И еще. Профвелы - это узкоспециализированная ниша, можно сказать кастомных байков. Любительские это как раз ширпотреб.