(01-04-2018 00:38)Гаруспик писал(а):  А мне их белые не зашли. Красные им удаются значительно лучше.

В целом согласен. За исключение Совиньон Блан-а. Присмотритесь к нему повнимательнее. Если бы не знал, что это такое, то и не купил бы.
Собственно, белые от Конча и Торо - пройденный этап, но раз уж заговорили, да и вино знакомое, дай, думаю, освежу в памяти... Вот теперь и освежу.

Правда, придется ему нелегко, т.к. сравнивать буду с Новой Зеландией и Италией. И все-таки, надеюсь, эта старая добрая винодельня не ударит лицом в грязь. Хотя...

Честно говоря, я и красные Конча и Торо пить перестал. И не последнюю роль в этом решении сыграла взлетевшая значительно выше качества цена.

---

(31-03-2018 21:30)Stich писал(а):  ...да уж... там коллега ранее просил и почву отобразить...

Хорошо ещё, что не взять и прислать образцы почв

А сера - консервант. На вкус вина собственно никак не влияет. Поэкспериментировать с иными вариантами консервации наверняка кто-то захочет, но это закроет доступ винам, законсервированным как-то иначе, на европейский рынок.
Поэтому авторские варианты косервации могут быть использованы только "для своих".