Да , омуль печеный, жареный, а особенно соленый ни с какой рыбкой не сравнится , истинно
королевская еда. Особенно ценится омуль из Гусиного озера. Это озеро на пол дороги от Улан-Удэ и Кяхты. Судя по всему искусственно туда занесенный.
А вот что едал из аутентичной местной кухни , так это настоящий бухлер.
Собственно это суп из баранины. Но настоящий готовится в каменном типа казане.
Камень с углублением (в нем его готовят по преданиям не одну сотню лет) заливают водой
кладут крупно порубанную баранину с костями и варят подкладывая раскаленные камни из соседнего костра в течении суток , добавляют лук , местные травы и клецки из теста.
Было в общем вкусно , много водки, аппетит не испортило даже сообщение что в тесто для клецек женщины плюют