(03-12-2017 11:36)Upgrader писал(а):  Это было молодое вино? Как они его консервируют?

Было вино урожая 2015 г. Останавливали брожение добавлением чачи ,сделанной из этого-же винограда, если не ошибаюсь из расчёта 100гр. на 10л. Особенно не интересовался тонкостями производства ,так как у самого это не очень получается.
Как объясняли надо пробовать вино на вкус, когда оно ещё бродит и останавливать брожение в момент наилучшего вкуса.
Сейчас у меня проходит эксперимент : залил чачу 5,5 л. в дубовый бочёнок жду 3 месяца и буду пробовать.