Правильный снаббер нужно настраивать по осциллографу.
Под каждый тип диодов. Диоды нужны с обратным напряжением не ниже 2.5 амплитуды переменки на вторичной обмотке. Запас по току лишний. Достаточно, если номинальный ток диода не ниже потребляемого RMS на максимальной мощности.