Что значит нельзя, колонки поломаются или уши испортятся? Можно, но не нужно. Бинаурал для наушников, обычные записи для колонок, в наушниках не "торт". А построение сцены это и есть "фазовые дела", которые без применения специальных средств в наушниках услышать невозможно.