Для безалкоголиков тоскующих по пиву! Сейчас время сбора шишек хмеля, который растёт повсеместно (на заборах, оградах, оплетает ветки). Рецепт кваса, который вкуснее пива (по крайней мере - всего нахимиченного дерьма из АТБ):
- закваска на ржаной муке (использую для выпечки хлеба)
- вода
- ржаные сухари
- хмель
- сахар (мёд)
Варим шишки хмеля в воде минут 10. Выключаем. Бросаем ржаные, поджаренные сухари. Сусло стоит ночь до остывания. Цедим. В сусло - сахар (мёд), закваску и изюм. Через 1-2-3 суток (в зависимости от температуры) разливаем по бутылям (можно ПЭТ), добавляем ещё изюма, и укупориваем. Ставим для дозревания в холодильник. Через 2-3 суток квас-пиво готов. Вкус - спицфисский, пива не захочется!