Не углубляясь в компенсацию недостатков (начиная с мембраны граммофона) систем звуковоспроизведения (кстати, коррекция записи ведется еще с тех времен) есть несколько аспектов, сугубо механических. А именно:
1. Необходимость обеспечения плотности записываемого контента.
2. Увеличение динамического диапазона.
3. Обеспечение необходимого соотношения с/ш.
Все это приводит к необходимости коррекции записи (это не весь список, но основной).

Итак - при равной амплитуде записываемого сигнала достаточно сложно все это поместить в нарезаемой дорожке. НЧ сигнал на дорожке будет иметь больший размах, чем аналогичный по амплитуде ВЧ сигнал (это очень просто - "на яблоках"). Если не ограничивать амплитуду резца на НЧ сигналах мы просто получим "гладильную доску на дорожке". Поэтому при записи амплитуду НЧ занижают. Кроме того - "размах кривизны" НЧ сигнала на дорожке существенно может ограничить время записываемого контента. На ВЧ сигнале - картина абсолютна противоположна. Не увеличивая амплитуду резца при записи мы рискуем вообще не услышать ВЧ при воспроизведении. Кроме того - при слабой амплитуде записанных ВЧ на дорожке они просто "сольются в экстазе с шумами основы". А средняя часть - так она неизменна со времен "царя Гороха" и ее просто берут за "точку отсчета". Так и получается "кривая запись". Я не буду сейчас возвращаться во времена мембран, кристаллов и трубок - но именно под них различные лейблы и старались "искривить записанную АЧХ", что бы звучало лучше соседского лейбла (чистая коммерция). Но настал момент, когда начали появляться "хорошие магнитные звукосниматели". Вот тогда и встал вопрос - глобализации. В общем появились вполне схожие между собой "требуемые кривые записи" (американские, европейские, азиатские). В итоге победила дружба (кривая, получившая имя от американских органов стандартизации - RIAA). Этот стандарт используется и по сей день с небольшим дополнением - частичкой расширенный RIAA (не путать с приставкой IEC). Именно из-за этой приставки (IEC или МЭК) возникла современная путаница между eRIAA (расширенная) и IEC-RIAA (с рекомендацией МЭК). Если первая касается ВЧ части кривой, то вторая (element в основном прав) касается НЧ области. Речи о мифической RIAA-78 нет. Но есть RIAA для скорости 78 об/мин (возможно ее и путают с IEC-RIAA) - она в зоне НЧ имеет меньший подъем, а в зоне ВЧ - больший (или если правильней - меньший спад).

Как видите - все очень просто. По другому получить "ровную АЧХ с хорошей динамикой и адекватным уровнем шумов" - проблематично. И если ранее "запись" подстраивали под "средства воспроизведения", то сейчас "средства воспроизведения" подстраивают под "запись".

P.S. На самом деле - все гораздо сложнее и имеет еще около десятка влияющих факторов. Но если народ запутался в трех приставках к RIAA - то представьте, какая путаница возникнет с большим количеством вводных.