(12-04-2017 16:20)vtc писал(а):  А зная как работает камера, сделать так чтобы эти алгоритмы сработали как надо?

Тут все зависит от съемки, да и побороть алгоритм дебайринга и преобразования в JPG не возможно, можно повырубать всякие сжатия, шумодавы, шарпы и т.п. и то не полностью, все равно что то минимальное заложено в прошивку камеры.
Тот же Автобаланс белого в 98% работает нормально но таки бывают сбои, выставлять каждый кадр по серой карте мне лично влом Да и ИСО постоянно дергать мне влом, стоит автомат в нужных для меня в данный момент пределах.
В общем я для себя выбрал RAW, проявка занимает столько же времени, как и просмотр/сортировка JPG, но более продуктивно, выбрал фотосессию, прогнал в CRAW, расставил метки и т.п. и запустил пакетное преобразование в JPG результат именно тот что ты хотел.

(12-04-2017 16:20)vtc писал(а):  Насчет малого количества настроек - на том же советском фотоаппарате Зенит-Е было всего 5 выдержек (1/30-1/500) и диафрагма от 2 до 16 и это не мешало людям делать хорошие фотографии....

Ну на большом формате и этого можно сказать не было одна дтафрагма и выдержка рукой Но все меняется
Но я не про те настройки говорил, а про качество JPG, шумодав, шарпинг, и т.д. и т.п.