Коллега правильно заметил на счёт загугулин в том плане, что тебе легче было бы шкурить торец без них,а его шкурить придётся наиболее,при чём независимо от выбранного тобой материала.Например можно было бы зашкурить в этом случае на ленточном станке так,что и шпатлевать не надо было бы,а так...фигушки,только руцями.
Мдф или клеенный строительный брус может вызвать когнитивный диссонанс у неприятелей вредных клеев-наполнителей,вызывающих аллергию и худшее,тем более прямо под носом.
По большому счёту, думаю, дерево самый подходящий вариант,просто тебе надо набраться немного опыта, чтоб понять это самому и двигаться дальше.