Да, орех крепче даже термобука, где-то на единицу по Бринеллю.
Но это всё очень условно, древесина ведь не однородна.
Самшит не предлагаю
Палисандр берите.
Вообще,если бы такая задача стояла передо мной, я бы нашёл круляк ореха европейского, местного, распустил бы его не на продольные доски ,а резал бы поперёк ,чтобы волокна шли в заготовке в высоту.
Заготовки варил бы в олифе, потом фрезер-чпу-масло-полировка.