Товарищи, Пуэр - чай самых разных сортов обработанных по принципу самоферментации клеток под действием собственных энзимов.

Что касается содержания алкалоидов, то некоторые при ферментации деградируют в процессе, некоторые - нет, но в принципе концентрация повышается за счет значительного уменьшения массы "переваренной" клетчатки.
От употребления некоторых сортов и сердечко может прихватить!