Выскажу свои соображения исходя из опыта.

Кривые равной громкости человека - это среднестатистические данные большого количества нормально слышащих людей и эти данные постоянно пересматриваются. Мало того, в слухопротезировании в разных странах мира приняты разные философии в вИдении того, как должен человек слышать и в соответствии этому ими созданы системы коррекции слуха разных школ, американская, европейская, австралийская, скандинавская и т.д.. Возможно это из-за различий в строении слухового аппарата разных народов, климатических воздействий в разных регионах Земли, культурно-исторического воспитания (моды) на понятие правильного звука.

В реалии каждый человек слышит по-разному и у каждого свой любимый звук. Вспомните например, кому-то нужен им любимый английский бас, кому-то нравится американский звук, а кто-то любит японские усилки. К тому же, для некоторых звук должен быть ещё и модным

О возрасте. Использование эквалайзеров и других типов темброблоков для коррекции в муз. системе ухудшает качество звука по ФЧХ и динамическому диапазону (ДД). Это касается и аналоговой и цифровой коррекции. Лучшим решением в этом случае является индивидуальная настройка акустики, если это возможно.

Вообще, это тема сложная и обширная, есть профессия аудиолог.
Лучше обсуждать не всё сразу, а конкретные вопросы, проблемы и способы их решения.