Se7en на момент появления была чудо как хороша! Именно с ней Win догнала, а то и перегнала OS X по дизайну и эргономике. Но по оптимизации все-таки W8.1 заметно лучше. Да и в целом - более современная и функциональная. Один лишь минус - плиточный интерфейс, но он отключается в пять минут любым сторонним «Пуском». После чего имеем более быструю, более производительную Se7en, только без ненужных «рюш» вроде Aero, зато с возможностью напрямую работать с iso-образами без сторонних программ и прочими приятностями.
ИМХО, если сидеть на старом «железе» вроде не шибко производительных двухъядерных процев с 4 гигами ОЗУ и интегрированным видео, то переход на W8.1 может дать очень приятное ускорение и отсрочить смену техники еще на годик-другой.
А вот W10 пока вызывает смешанные чувства. Попробовал месяц назад сборку на выходных и как-то не проникся. По сравнению с настроенной и «допиленной» W8.1 особых преимуществ не нашел. Но с другой стороны - это пока еще совсем сырой продукт, который по традиции проявит себя лишь после первого сервис-пака, то есть через год-полтора.