Чего вдруг не работают? Даже металлический шарик может на себе хранить заряд и им можно пользоваться.
Конденсатор это прежде всего заряд. А как его удерживать это дело другое. С диэлектрика его снимать гораздо сложнее. А вот без него обойтись можно.
[