Можно. Только фубаровскую сборку подобрать без всяких жрущих ресурс проца визуализаций, ну и не забыть фубару макс. приоритет назначить. И размер буфера побольше. У меня в машине Атом 1.6 с одним гигом ОЗУ (CarPC с тачем 8") работает уже ... лет. С внешним цапом напрямую и внешними HDD в карманах через активный хаб.
Только не стоит один и тот же вопрос в разных ветках дублировать.