Да, мысль отличная по кафе, только придётся вложиться прилично в такое кафе. И нет гарантии что оно не загнётся через какое то время. Слушателей будет много, покупателей мало. А таскать сюда туда колонки и ресиверы + аренда хорошего помещения с отделкой, всё влетит в копеечку.