Вся ценность пофессии сомелье в подборе определенного вина к определенному блюду, в хорошей технике тоже самое. Собрать классно звучащую систему из разных осколков может только настоящий специалист. Проблема только в том, что этим не все хотят заниматься, но это уже другая история.