Я не Stan, но ответ дать могу. Так вообще-то все и делают. Но с поправкой на то, что исо у пленки честное, а у цифрозеркалок отфонарное.
Идёте на dxomark и узнаете настоящее исо у своей камеры.
Допустим, у вас canon 60d
http://www.dxomark.com/index.php/Cameras...on/EOS-60D

Щёлкаем в раздел measurements и видим что все iso завышены на 25%

Допустим у вас пленка с иco 200, значит на камере надо поставить 250.
И в идеале нужны одинаковые объективы т.к. значение диафрагмы и светопропускание вещи иногда сильно отличающиеся.