Андрей, без съемки в RAW и постобработки вы можете покупать сразу полноматричную камеру и топовую оптику - результат будет тем же самым, что и сейчас. Я писал вам об этом еще страницы три-четыре назад, robot rock не перестает вам это повторять...
Т.е. если просто хочется более крутую «тушку», то почему бы и нет? сейчас d5100 вы используете на 30%, а d7000 будете на 25%, зато появится ЖК-экранчик.
...
ИМХО, в качестве «побаловать» лучше записаться на толковые курсы как по фото, так и по постобработке. Тем более, что впереди зима, когда фотографировать несколько лениво.