Проблемы рокота и грохота на роликовых столах лежат скорее в области стереотипов и неграмотной реализации таких проэктов. В Вашем случае думаю оптимальный результат будет не со всеми головками. По поводу прижимной силы лучше доверится производителю и следовать его рекомендациям. Разбить канавку легче "недогрузом". Желаю удачи.
С уважением.