Это не "балластный" резистор. Это токоизмерительный или токоограничительный - для транзистора. Если бы это был биполярный транзистор, то этот резистор создавал бы еще некоторую токовую ОС в эмиттере и помогал бы в некоторой степени выравнять транзисторы (разброс ) в спарках. Но в истоке полевика, такой резистор не нужен! Это только от неграмотности разработчика, или простоте способа измерения тока. Токоизмерительный резистор лучше ставить один, в стоке только в "плюсовом" плече, с его помощью установить ток при регулировке и потом просто закоротить.
Ток полевика и температура радиатора - вторично, главное поставить прибор хотя бы на начало линейного участка ВАХ.