Сегодня готовим это.

Замариновал свинину в горячем маринаде (кефир, лук, чеснок, лимонный сок, томатная паста + специи) на 1 час.

Потом все это дело тушится в той же посуде 20 мин.

Ингредиенты (у меня мяса меньше, поэтому рецепт даю чтобы понимались пропорции):
1 кг вырезки нежирной свинины;
500 мл кефира;
5 зубчиков чеснока; (лучше меньше, иначе горчить будет)
1 луковица;
2 столовые ложки томатной пасты; (извращение конечно но можно заменить кетчупом или тертым помидором)
2 столовые ложки лимонного сока; (можно заменить уксусом)
подсолнечное масло; (слегка)
соль, острый красный перец, молотый черный перец, лавровый лист, ваши любимые приправы.