Добрый день !

>насколько звук слышен окружающим

Слышно будет по любому . А вот насколько - это зависит от муз. материала и громкости прослушивания .

>Или для этого всётаки подойдут только закрытые?

Если ты хочешь слушать музыку когда все спят , то тут или одеяло на голову или закрытый вариант ...

С ув. Сергей