+- Hi-Fi Forum (https://hi-fi-forum.net/forum)
+-- Форум: Разное (/forum-5.html)
+--- Форум: Курилка (/forum-36.html)
+--- Тема: Хорошее Вино (/thread-22842.html)
RE: Хорошее Вино - artshop - 05-08-2021 17:06
Конечно могу!
При дегустации сухих вин, выдают карту.
Ну..., или просто обсуждают...
Определяющим параметрами являются нос (аромат), атака, вкус и послевкусие.
Ещё готовность, баланс, потенциал.
Потенциал сухого бутилированного вина при дегустации можно определить весьма точно на следующий день, по остаткам в деканторе.
При дегустации шампаня, выясняют только один вопрос - органолептика.
Просто интегральное восприятие, в основном имеется ввиду качество пузырьков....
------
Задавайте вопросы дальше!
Люблю агрессивное невежество мордой в стол ложить!
RE: Хорошее Вино - Гаруспик - 05-08-2021 17:12
(05-08-2021 17:06)artshop писал(а): Определяющим параметрами являются нос (аромат), атака, вкус и послевкусие.Это органолептические параметры.
Так где объяснения?
RE: Хорошее Вино - artshop - 05-08-2021 17:20
...господи...
Откуда такое непонимание?
Вы мой пост выше читали?
Хоть зачатки мыслительной деятельности есть?
Я то понимаю, что то, что пишу о вине - для Вас, как филькина грамота!
Но надо работать над собой!!!!
------
Один "несведущий" способен задать сотню вопросов, на которые не ответит сотня мудрецов!
------
Гаруспик, усбагойся!
Напиши чего о вине!!!!!!!
Обо мне есть кому на форуме писать, уж поверь!
RE: Хорошее Вино - Гаруспик - 05-08-2021 17:42
Понятно, уже съезд. Артшоп - учи русский и умей не втягиваться дискуссию, где тебя "приложат мордой об стол" © ты
Повторяю - органалептический анализ это вообще единственный метод оценки качества вина. Других просто не придумало человечество. Или я что-то пропустил и уже есть "измерения" вина?
По теме - мне всегда нравилось попсовое Чили. А именно продукция Concha y Toro. Самое известное вино среднего уровня у них это Casiliero Del Diablo. Недавно у них появилась серия reserva especial за несущественно бОльшие деньги (гривен на 50 дороже, )
И это самый большой прирост качества за полтишок, что я встречал.
RE: Хорошее Вино - artshop - 05-08-2021 17:46
ОрганОлептический анилиз...
Учу я, потихоньку!
Уж лет 20, как учу!
[attachment=1199506]
А вот фото с последней дегустации на мой ДР...
Уже пожалел денег на Бароло, или Брунелло де Мольтанчино. Про Квинтарелли..., вааще промолчу...
[attachment=1199505]
------
По Чили... Я его не употребляю...
Вина из долин, низкого качества.
Для умощнения потенциала, и завоевания рынка - Чили используют присадки. Честность в том, что они этого не скрывают.
Вина жесткие, рваные....
Есть, конечно, исключения. Та же Якашуйя.
Но зуб даю, мало есть людей с пониманием, чтобы купить за $50 бутылку "ун примо", чтобы открыть её не раньше, чем через 10 лет.
Резерва (я уверен, что Вы не в курсе этого модернистского строя вина), не спасает Чили!
RE: Хорошее Вино - nashua - 05-08-2021 18:01
Могу только порадоваться за вас, что выбор вас устраивает
RE: Хорошее Вино - artshop - 05-08-2021 18:32
А че?
Если бы Гаруспик в вине разбирался..., да имел деньги..., да имел погреб с контролем температуры...
Закупил бы в 2000-х Кюве Александр в асортименте, или Тарапаку...
Все Чили, кстати...
Был бы сейчас спецом..., да на белом коне!!!!
----
...хотя...
Имел бы он мозги..., да гонору поменьше..., я бы ему посоветовал совсем другое!
RE: Хорошее Вино - Гаруспик - 05-08-2021 19:21
Так как мозги у меня есть (а благосостоянием кичиться действительно моветон), то советов никаких от вас принимать не собираюсь.
RE: Хорошее Вино - artshop - 05-08-2021 20:43
Тогда ждем вопросы!
По органолептике!
... это чтобы Паркера не читать по ночам, и не ударить мордой в стол, по незнанию...
(05-08-2021 16:15)Гаруспик писал(а): Артшоп, у вас есть омерзительная черта - после того, как вы сморозите глупость ( в данной теме об органолептике) вы не признаете ошибку и даже не затыкаетесь. Вы идете в атаку на личность оппонента и всех обзываете нубами по одному и тому же сценариюЖду извинений, просвестионал...
Если нет - то сами знаете, как назвать Ваше поведение в этой теме....
RE: Хорошее Вино - Nekrozov - 05-08-2021 21:35
Опять мимо ворот. Чемпион.
RE: Хорошее Вино - Don Cornelius - 05-08-2021 22:36
Отвратительнее вина только брага и слабоалкогольные синтетические напитки, типа лонгера. Все побочные продукты брожения остаются в нем - легкие и тяжелые. Минимальное опьянение при максимальной головной боли. Напиток снобов в плохом смысле этого слова. Закатывая глаза и оттопыривая мизинчик любители бухануть как бы оправдывают свою поганую привычку, позиционируя ее как элитное хобби. Я за то, чтобы называть вещи своими именами. Если бухать - то от продуктов дистилляции вреда намного меньше, а опьянение сильнее.
Вот только не надо сейчас рассказывать, про неимоверные вкусовые качества вина, ради которых его якобы и пьют. Пьют его ради опьянения и это факт.
RE: Хорошее Вино - Made in USSR - 05-08-2021 23:01
RE: Хорошее Вино - AlTair_SPb - 06-08-2021 00:07
Ну нет у нас культуры пития вина, как бы кто-то отдельно не пыжился.
Ну если кто-то решил что он "состоялся" на этом поприще, ну так тому быть.
Скажу своё - мне практически любое бутилированное вино непонятно априори.
Это разводилово на деньги.
Читать и не переставать умиляться. Они и с выдержкой и специальный отстой в градусах
к горизонту, и в нужный момент сняли с излишков винных дрожжей и осадка...
Сидя в глубинке (от нормальных виноградников) и покупая вино в крутых
(якобы) магазах и тешить себя и публику этими покупками, и при этом говорить, что это
инвестиции....
Живу в достаточно приемлемом для вызревания винограда климате.
Обожаю домашние вина. С магазинов (независимо от вывески) ничего не покупаю.
Нас ипут, а мы крепчаем! © Покупайте в магазине, я же не против, а самое натуральное не там.
P.S. Вино в целом не пью, кроме проверенного "домашнего".
Водку уже.... ушёл из Большого Спорта.
Деньги есть, можно и "сомелье" из себя изобразить. Но фуфло от этого лучше не станет.
RE: Хорошее Вино - Made in USSR - 06-08-2021 00:15
домашнее вино в большистве случаях ернда полная , которое часто не то что пить нельзя ,а вообще опасно.( но есть конечно исключения ......редко ).
RE: Хорошее Вино - AlTair_SPb - 06-08-2021 00:20
Редким (реже) бывает гуано от хренового вина.
Видимо на это Вас личный опыт навёл.
Вино делают многие, не все его продают в сетях, а это не показатель того, что оно
хуже того, что продают в магазах и/или торговых площадках.
Зачем мнее платить за "раскрутку"?
RE: Хорошее Вино - Don Cornelius - 06-08-2021 01:47
(05-08-2021 23:01)Made in USSR писал(а):Почитайте про Руди Курниавани и его «коллег». Они молодцы, четко показали, какова истинная стоимость «культуры пития».
RE: Хорошее Вино - Victor062019 - 06-08-2021 01:54
>Обожаю домашние вина. С магазинов (независимо от вывески) ничего не покупаю.
именно, собственно и говорить неочем, если свой виноград и руки не кривые, еще древние греки знали, что свое лучше будет
RE: Хорошее Вино - aslan - 06-08-2021 09:25
Тут все от технологии зависит.
Если речь о домашнем вине, то все так как вы сказали.
В заводских условиях используется дрожжевая монокультура, температура поддерживается +-0.5 градуса, используется хорошо отфильтрованный сок. Винопродукт выдерживается в высоких колонах, из которых отбирается только часть отстоявшегося вина.
А сбраживание дома в бутылях, это брага для чачи
RE: Хорошее Вино - artshop - 06-08-2021 11:25
Да....
...договорились...
В теме о хорошем вине разговор о домашнем неуместен, как по мне...
Разве что назвать домашним вино с маленьких воноделен из традиционно винных регионов!
RE: Хорошее Вино - nashua - 06-08-2021 11:42
Домашнее вино, иногда бывает, довольно приятное, ароматное, пьется с удовольствием. Но пить его можно только малыми дозами, перед коньячком