+- Hi-Fi Forum (https://hi-fi-forum.net/forum)
+-- Форум: Разное (/forum-5.html)
+--- Форум: Курилка (/forum-36.html)
+--- Тема: Клуб любителей кофе (/thread-119304.html)
RE: Клуб любителей кофе - Valeriy Vanzha - 05-01-2021 15:20
(05-01-2021 15:05)Corsar писал(а): Я предпочитаю тоже кофе, только эспрессо.Ну это аналог "Lelit" - в общем то начальный уровень, но это "правильная" эспрессоварка и с ней можно жить, я пользуюсь ALEX DUETTO. Вообще большая часть кофейной техники выпускается в Италии, а если брать правильную технику то до 90% в Италии.
А до этого были и турки (разные и медные в том числе) и гейзерная есть. Но они и близко не выдают тот кофе - эспрессо или американо какой дает эспрессоварка.
И да - автоматы, даже очень дорогие вот совсем не то, они удобны конечно, особенно где-то в офисе.
RE: Клуб любителей кофе - aslan - 05-01-2021 15:21
(05-01-2021 15:05)Corsar писал(а): Я предпочитаю тоже кофе, только эспрессо. Сколько не угощали меня кофе сделанное в турке, в частности тот знакомый которого я упоминал у которого керамическая турка,Турка из керамики?
Еще наверное наследие трипольской культуры.
Простая железная эмалированная кружка будет лучше.
Керамические турки - продукция народных промыслов, это сугубо декоративные изделия, для интерьера. Кофе в них ни кто не варит.
RE: Клуб любителей кофе - Don Cornelius - 05-01-2021 15:22
(05-01-2021 15:05)Corsar писал(а): Блогер по пальцам пояснил...Вот за этого блогера - большое спасибо! Великолепные ролики! Это именно то, что нужно при выборе.
RE: Клуб любителей кофе - Alex_Dnepr - 05-01-2021 15:26
(05-01-2021 15:05)Corsar писал(а): Я предпочитаю тоже кофе, только эспрессо. Сколько не угощали меня кофе сделанное в туркеЯ так понимаю, для корректного сравнения кофе, заваренный в турке и "машине" должен быть из одной банки, и сделан "прямо сейчас". Наверное в этом сложность есть.
RE: Клуб любителей кофе - Don Cornelius - 05-01-2021 15:28
(05-01-2021 15:21)aslan писал(а): Керамические турки - продукция народных промыслов, это сугубо декоративные изделия, для интерьера. Кофе в них ни кто не варит.Я посмотрел видео про турки, которое выкладывалось выше. Так там героиня показывает керамическую турку, подаренную ей неким чемпионом по завариванию кофе таким способом. Им, видимо, не помешало бы посоветоваться с вами.
RE: Клуб любителей кофе - Corsar - 05-01-2021 15:35
(05-01-2021 15:21)aslan писал(а): Турка из керамики?Можете поспорить тут https://kofe.ru/keramicheskaya-turka-dlya-kofe-osobennosti-i-preimuschestva.html
Еще наверное наследие трипольской культуры.
Простая железная эмалированная кружка будет лучше.
Керамические турки - продукция народных промыслов, это сугубо декоративные изделия, для интерьера. Кофе в них ни кто не варит.
По его словам, он выбирал долго, долго сравнивал, у него много знакомых -кофеманов, остановился сознательно на керамической.
RE: Клуб любителей кофе - aslan - 05-01-2021 15:37
(05-01-2021 15:28)Don Cornelius писал(а): Я посмотрел видео про турки, которое выкладывалось выше. Так там героиня показывает керамическую турку, подаренную ей неким чемпионом по завариванию кофе таким способом. Им, видимо, не помешало бы посоветоваться с вами.Да можно чемпионат по завариванию хоть в ведре провести.
Особенно когда производитель тары является спонсором мероприятия.
RE: Клуб любителей кофе - Andrey-1973 - 05-01-2021 15:41
У меня 4 турки, медные и керамика , керамика в приоритете по вкусу....
RE: Клуб любителей кофе - Corsar - 05-01-2021 15:42
(05-01-2021 15:26)Alex_Dnepr писал(а): Я так понимаю, для корректного сравнения кофе, заваренный в турке и "машине" должен быть из одной банки, и сделан "прямо сейчас". Наверное в этом сложность есть.Согласен, если кто из аудиофилов - кофеманов собирается ко мне в гости - я обязательно прошу взять его с собой грамм 40 своего кофе чтобы приготовить эспрессо из его зерен в своей кофеварке. Все познается в сравнении. Только после этого со мной перестал спорить владелец автоматической кофемашины Делонги, и пару любителей кофе в турке. Именно плотность моего эспрессо, его вкусовая насыщенность, его ободряющее воздействие отмечалось всеми.
RE: Клуб любителей кофе - aslan - 05-01-2021 15:46
(05-01-2021 15:41)Andrey-1973 писал(а): У меня 4 турки, медные и керамика , керамика в приоритете по вкусу....Ну тогда я вам посоветую в термосе кофе заваривать, или электрокипятильником в чашке По вкусу отличаться не будет. Проверено.
RE: Клуб любителей кофе - Audio Fanat - 05-01-2021 15:58
(05-01-2021 15:28)Don Cornelius писал(а): Я посмотрел видео про турки, которое выкладывалось выше. Так там героиня показывает керамическую турку, подаренную ей неким чемпионом по завариванию кофе таким способом. Им, видимо, не помешало бы посоветоваться с вами.Но там же говорилось о том, что керамика по сравнению с медью очень плохо проводит тепло что отрицательно сказывается на качестве приготовленного кофе.
RE: Клуб любителей кофе - Andrey-1973 - 05-01-2021 16:01
(05-01-2021 15:58)Audio Fanat писал(а): Но там же говорилось о том, что керамика по сравнению с медью очень плохо проводит тепло что отрицательно сказывается на качестве приготовленного кофе."При приготовлении кофе в керамической турке не забывайте о том, что керамика обладает низкой теплопроводностью. Это означает, что сосуд будет медленно нагреваться, но и остывать он будет так же медленно."
а почему не положительно скажется?
RE: Клуб любителей кофе - aslan - 05-01-2021 16:02
Толстая медная турка, дает равномерный прогрев всего объема. А в керамике, вода снизу закипает. Ну ни чем не отличается от приготовления в кофейнике или кружке. Ну правда остывает дольше, хотя наверное это только чукчам актуально.
(05-01-2021 16:01)Andrey-1973 писал(а): а почему не положительно скажется?Я уже писал про термос.
Процесс приготовления в турке, завершается после поднятия пенки. Через 20-30с нужно вылить в чашку. Любое затягивание процесса, резко ухудшает качество кофе
RE: Клуб любителей кофе - Corsar - 05-01-2021 16:08
(05-01-2021 15:22)Don Cornelius писал(а): Вот за этого блогера - большое спасибо! Великолепные ролики! Это именно то, что нужно при выборе.Этот блогер уберег меня от покупки автоматической машины, уже почти купил Nivona 779, но посмотрев этот ролик решил брать проф или хотя бы полу проф кофеварку рожкового типа
RE: Клуб любителей кофе - Audio Fanat - 05-01-2021 16:09
(05-01-2021 16:01)Andrey-1973 писал(а): "При приготовлении кофе в керамической турке не забывайте о том, что керамика обладает низкой теплопроводностью. Это означает, что сосуд будет медленно нагреваться, но и остывать он будет так же медленно."Потому что температура на дне турки будет высокая, а у горлышка низкая. Нарушается плавность циркуляции кофе в турке. Именно циркуляция мелких частиц кофе в турке и обеспечивает уникальный вкус кофе.
а почему не положительно скажется?
RE: Клуб любителей кофе - SUIGYNTOU - 05-01-2021 18:23
Купил недорогой кофе Амбассадор. Надо попробовать.
[attachment=1173428]
[attachment=1173429]
(05-01-2021 15:21)aslan писал(а): Турка из керамики?Чи ни турка короче.
RE: Клуб любителей кофе - Audio Fanat - 05-01-2021 19:02
(05-01-2021 18:23)SUIGYNTOU писал(а): Купил недорогой кофе Амбассадор. Надо попробовать.Я тоже сдуру такой купил по новогодней скидке. Один раз попробовал ...
Теперь не знаю кто будет его пить.
RE: Клуб любителей кофе - SUIGYNTOU - 05-01-2021 19:07
Audio Fanat, я попробовал, знаете, мне понравился.
Довольно крепкий.
RE: Клуб любителей кофе - Audio Fanat - 05-01-2021 19:15
(05-01-2021 19:07)SUIGYNTOU писал(а): Audio Fanat, я попробовал, знаете, мне понравился.Потому что в нём много Робусты.
Довольно крепкий.
RE: Клуб любителей кофе - SUIGYNTOU - 05-01-2021 19:17
(05-01-2021 19:15)Audio Fanat писал(а): Потому что в нём много Робусты.Чччёрт.
Ладно.
Ну как сказать. Мне в общем то и не критично.
