+- Hi-Fi Forum (https://hi-fi-forum.net/forum)
+-- Форум: Разное (/forum-5.html)
+--- Форум: Курилка (/forum-36.html)
+--- Тема: Японский кухонный нож (/thread-190911.html)
RE: Японский кухонный нож - Comandante - 29-05-2021 22:56
В ноже многое может стоить и больше чем 400$.
Но как вы все поняли разговор не о том.
RE: Японский кухонный нож - Made in USSR - 29-05-2021 23:50
у меня такой вопрос интересует , кто в Харькове или Киеве давно и профессионально занимается заточкой дорогих ножей, к примеру из порошковой стали SG2 ?!
все ножи рано или поздно тупятся и этот вопрос актуален будет .
RE: Японский кухонный нож - artshop - 30-05-2021 04:15
Нет ничего проще и приятней!
Секрет также прост, как "секрет" английских газонов!
RE: Японский кухонный нож - Made in USSR - 30-05-2021 12:58
(13-09-2019 22:41)artshop писал(а): .НЕСКОЛЬКО ТЕЗИСОВ :
Про Yaxell Gou Series я ничего не знаю.
Не юзал, сталь супер голд позиционируется как порошке, но настораживает отсутствие этих ножей на японских сайтах.
официальный сайт
http://www.yaxell.co.jp/global/index.html
----------------------------------------------
"История изготовления ножей в японском городе Секи началась 780 лет назад, в период Камакура, когда кузнец из Кюсю по имени Мотошиге переехал в Секи и начал изготавливать катаны".
============================
предприятие Yaxell уверенно удерживает пальму первенства популярности у европейских потребителей. Немецкое издание «Vergleich» уже три года подряд отдает первое место ножам Yaxell. По мнению «Vergleich», компания Yaxell производит лучшие кухонные ножи в мире! А согласно информации с вики-сайта компании EZVID, первую строчку в рейтинге кухонных поварских ножей занимает нож Super GOU.
==========================================
вот шедевр от этой фирмы
_https://www.ebay.com/itm/154468218283?hash=item23f705f5ab:g:scUAAOSwjllgrMGO
RE: Японский кухонный нож - aslan - 30-05-2021 13:23
Какой же это шедевр? Шедевр должен с куском мамонта быть
RE: Японский кухонный нож - artshop - 30-05-2021 15:18
Кстати, меня категорически раздражают рукояти из полированного рога...
ИМХО
RE: Японский кухонный нож - artshop - 30-05-2021 16:15
А еще, нормальные династии кузнецов в десятках поколений (Хаттори, например), если не подготовили смену, выпуск не-массовой продукции прекращают...
RE: Японский кухонный нож - ArchbishopLazar - 30-05-2021 16:22
с 18 лет узнал что такое кузница , с ножами работал с 14- ти , покупал 95х18 , остановился на совдеп ножах
RE: Японский кухонный нож - artshop - 30-05-2021 16:59
... Вы хотите, чтобы Вас пожалели?
-----
Можно фото, на чем остановились?
RE: Японский кухонный нож - KAKAO - 30-05-2021 17:09
~
На палках мастерство не покажешь. Настоящий самурай сражается мечом! ©
~
RE: Японский кухонный нож - artshop - 30-05-2021 17:12
Настоящий самурай сражается головой!
Выигранная битва - это та, которую удалось избежать!
Но мечом владеть при этом обязательно!
RE: Японский кухонный нож - Made in USSR - 30-05-2021 19:17
(30-05-2021 16:10)wow_w писал(а): Щодо Yaxell, цікава історія, якщо шукати по японским ножам то відразу видає ссилки на цю фірму. Більшість ссилок російські, юез проблем його можна і в нащих інтренет магазинах придбати. Статті і відгуки чисто рекламні...во первых :
Той офсайт на який вище ссилка, скорше за все закинутий, крім картинок ножів інша інфа не відкривається, пробував з різних браузерів. А ще є Самура також дуже активно піарилась на просторах СНД, походження ножів якої також не дуже зрозуміле...
ВСЕ прекрасно открывается на сайте ! все работает функционально.
во вторых :Yaxell это одна их крупнейших компаний в японии которая производит ножи .
в третьих : этими ножами пользуются даже шеф повара michelin 3 star restaurants.
и в четвертых: вот вам ролик очень известного ( в узких кругах
_ заточника RE: Японский кухонный нож - wow_w - 31-05-2021 10:47
Ще раз, на вказаному сайті не відкриваються ссилки на тех характеристики ножів, тільки показує картинку якщо навести на неї.
Відео яке вище це звичайне рекламне відео і цього ніхто не приховує, банальна балаканина. Маю досвід перегляду каналів так званих "техноблогерів" так там також є звичайні огляди, а є огляди написані по рекламному замовленню.
Ніхто не відмовляє Вас від купівлі Yaxell, э реальны відео де народ хвалить ніж Yaxell, після тривалого користування вдома ніж ще непогано ріже хоча і потребує заточування, але є також скарги на якість збирання, а саме підгонки ручки або її відслоєння.
RE: Японский кухонный нож - Made in USSR - 31-05-2021 11:02
Я полагаю .что если не мыть в посудомойке подобные ножи и пользоваться аккуратно , то все должно быть ок.
точить со временем нужно будет любой нож , это нормально.
если вы намекаете , что это не японский нож , а непонятно , где и кем изготовлено , то я конечно опровергнуть это не могу ,так как я не был на заводе в японии и не видел как это делается своими глазами
мне важна еще и эстетическая часть вопроса , так как я не повар и беру в том числе и для украшения кухни .
RE: Японский кухонный нож - wow_w - 31-05-2021 11:17
Именно я лишь намекаю, а не отговариваю от покупки, два года назад я так же когда пробовал гуглить эту тему то вылазили Yaxell и Samura)
Просто именно Yaxell сильно распиареная у нас и РФ фирма, просто даже аксиома японский нож по поиску выдает Yaxell, а пиарят ее имеенно те люди ссылки на видео которых Вы кидали RuslanKiyasov, он же пиарит и на RezatTV, они же их и продают.
У них кстати есть свежее видео с завода тоже для рекламы в 4к https://www.youtube.com/watch?v=iiT_MMJcDIo&t=443s_
Поэтому удачной Вам покупки хорошего ножа и красивого оформления кухни.
RE: Японский кухонный нож - petr.solo1223 - 01-06-2021 23:17
(30-05-2021 17:12)artshop писал(а): Настоящий самурай сражается головой!
Но мечом владеть при этом обязательно!
Isao MachiiRE: Японский кухонный нож - KAKAO - 02-06-2021 00:09
~
Isao Machii vs. AK-47 Вот это действительно было бы интересно!
~
RE: Японский кухонный нож - wow_w - 02-06-2021 14:17
Залежить на якій відстані буде протистояння. Можна не встигнути навіть витягнути вогнепальну зброю, а вже залишитись без руки, в ближньому бою вам не допоможе АК.
RE: Японский кухонный нож - aslan - 02-06-2021 14:51
RE: Японский кухонный нож - wow_w - 02-06-2021 15:23
Аха, спробуйте застосувати цю клоунаду проти середньостатистичного майстра катани) Поки подумаєте як зняти автомат з плеча пристебнути штик ніж, двічі порубають на капусту, вже простіше спробувати захиститись ножем, але 200 відсотків, що не встигнете.
Перевага вогнепальної зброї коли є певна відстань до цілі, на відстані 5 м і більше перевагу будете мати. І то при умові хорошого володіння вогнзброєю і порібен не АК, а пістолет або якщо автоматична то такого типу, що використовують спецпідрозділи.
І тема не про зброю, а про японські кухонні ножі.
Тому прошу діліться яка дошка для нарізання буде краща